옹달샘 전승기

국민영양조사의 한국인 영양소 섭취기준에 따르면 탄수화물은 하루 식사(에너지 섭취) 중 55~65%, 단백질은 7~20%, 지방은 15~30% 먹는 것이 좋다. 다이어트가 필요한 경우 탄수화물은 50% 정도로 줄이는 경우도 있다. 그러나 탄수화물을 너무 많이 줄이면 후유증이 남아 일상생활에 지장을 줄 수 있다. 따라서 아침에도 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민 등을 적절하게 먹는 게 좋다.삶은 달걀 vs 달걀 스크램블... 단백질, 눈 건강, 뇌 활성화달걀을 전날 삶아 놓으면 아침에 껍질만 까서 간편하게 먹을 수 있다. 흰자는 병아리가 부화할 때 영양분 역할을 한다. 특히 단백질이 많이 들어 있다. 노른자의 주성분은 지방(31%), 단백질(17%), 미네랄(2%) 등이다. 특히 비타민 A가 많아 눈 건강에..

갑자기 찾아온 추위에도 매운 생강차 한 잔이면 금세 몸 속까지 따뜻해진다. 제철 생강은 건강 효과가 뛰어나다. 특히 겨울철 생강은 몸을 따뜻하게 해주고 열을 내는 성분을 함유하고 있는데, 신진대사와 혈액순환을 촉진하는 효능이 있다. 생강은 원래 배탈이나 설사를 치료하고 소화를 도와주는 기능이 탁월하다. 하지만 생강을 많이 먹으면 위 점막이 손상될 수 있으므로, 위가 약한 사람은 생강차로 부드럽게 마시는 것이 좋다.◆ 초기 감기의 증상 완화생강은 수족냉증은 물론, 속이 차서 소화가 안되는 사람에게 좋다. 날씨가 추워서 허리나 무릎이 시린 사람이라면 장복해도 좋다. 감기 초기에도 생강차를 마시면 증상 완화에 효과적이다. 생강의 매운 성분은 땀을 내게 하는 효능이 있기 때문이다. 생강의 매운 성분인 진저롤 등..

모악산2024. 12. 21.♤코스 : 구이 모악산 주차장 ~대원사~모악산 정상왕복 (7.2km, 2시간 20분)잔뜩 찌푸린 하늘금방이라도 눈이 내릴 것 같은 날모악산 설경을 보러 산행에 나섰다.구이주차장에 주차하고 출발하니눈이 춤을 추며 날린다.함박눈순간 온 세상을 하얗게 만든다한달음에 정상에 올랐다.따뜻한 커피를 마시고정상부를 둘러보러 돌아가니 성난 황소바람에 시야를 가리고나무가지에 앉은 눈마저 미끌어져얼른 내려왔다.산행경로모악산 전망대구이 모악산 들머리##

전기레인지 ##

호박죽 만들기올해 호박을 심어 늙은 호박을 얻었다.심어 놓기만 하고 자주 가보지 못해 애호박은 먹지 못했으나, 기대도 하지 않은 늙은 호박을많이 수확했다.맷돌호박 5개일반호박 8개호박을 어떻게 처리할까 고민하다껍질을 벗기고 손질하여 지인들에게도 주고호박죽 만들기에 도전했다.일반호박은 둥근모양과 길쭉한 모양 두 종류둥근모양은 2개로 갯수가 적은 대신 크기가 엄청났다.호박 겉을 깨끗이 씻고 내부를 긁어내고껍질을 벗겨냈다.씨를 분리하고깍뚝썰기해서 봉투에 밀봉하여 냉동실에 보관호박죽을 만들기~~~1. 깍뚝 호박(2kg)을 넣고2. 호박이 3/4 정도 잠길 정도의 물을 넣고 끓임3. 익었다 싶으면 믹서로 으깨기4. 눌지 않도록 저어가며 끓이기5. 찹쌀가루 1컵(종이컵) 넣고 약한 불로 끓이기6. 다 끓었다 싶으면..

하귤 성장과정 2023년 4~5월 제주 여행중에 귤나무 묘목을구입했다. 비행기에 실어줄까 걱정했는데별탈없이 기내로 가지고 들어갈 수 있었다.우리집 베란다 겨울 온도가 10°C 이하로는거의 내려가지 않아 귤나무를 심어도 좋을 것같았다. 제주 화원에 귤나무 종류가 다양했다.품종은 하귤로 결정.. 열매를 먹는 것보다는관상용으로 키우고 싶어 열매가 크고 오래 달려있는 귤인 하귤을 선정했다.2023년 7월 여행에서는 레몬나무를 하나 더구입해서 키우고 있다.2023. 4. 30.제주 여행에서 3년생 묘목 하귤 구입 꽃이 많이 피어 처음으로 귤 꽃향기를 느낄 수 있었다. 꽃향기가 어찌나 달콤하고 향기롭던지..2023. 5. 11.베란다 화분에 옮겨심기2023. 5. 11.꽃이 지고 열매가 많이 맺혔으나 며칠 지나 ..

11월 텃밭 일기##당근 수확 : 12월 6일수확량 : 16kg올 가을 당근은 작황이 좋아 씨알도 적당하고빠짐없이 빼곡히 잘 자랐다. ☆내년에는 점뿌림으로 심어보기☆봄 당근은 장마 기간으로 당도가 낮은 것에 비해 가을 당근은 당도가 높았음☆당근 뿌리 쪼개짐 현상이 궁금 ~ 씨알이 굵은당근은 쪼개짐이 심했음당근을 씻어 적당한 크기로 썰기찜기로 약간 익힌 후당근, 귤, 사과즙을 넣고 믹서기로 갈기당근쥬스 완성~~당근 쥬스##서리태, 팥 농사☆발아도 잘되고 잎은 무성하게 잘 자란듯 했으나☆높은 기온으로 열매가 성숙하지 못하고 쭉정이만 남아 수확을 포기함☆수확량 = 0, 폭망##

건지산 단풍 절정2024. 12. 1.♤단풍길 : 전북의대 뒷편, 조경단 담장, 최명희묘 주변, 거북바위 주변##십이월 첫 날 오후오랫만에 집근처 건지산 한바퀴 걷기에 나섰다.입구에 들어서자마자 어둔 밤하늘에 폭죽이 터질때처럼 깜짝 놀랐다.단풍이 이제사 절정에 이르고 있었다.물감 같은 눈물을 뚝뚝 흘리며첫 눈이 오고 나서야....한승수님의 시 "단풍이 물드는 이유" 일부를옮겨본다붉게 타오르며하루의 대미를 장식하는 노을처럼진정한 아름다움은소멸의 순간 빛을 발하는가가장 아름다운 빛깔로가장 아름다운 몸짓으로가장 아름다운 언어로남은 날들을 채워가야 한다잎을 떨구기 전단풍이 곱게 물드는 이유를이제야 알 것 같다.조경단 담장과 어우러진 단풍 풍경조경단 담장과 어우러진 단풍 풍경조경단 담장과 어우러진 단풍 풍경조..

모악산 산행2024. 11. 28.♤코스 : 모악산 구이주차장~상학능선~무제봉~모악산 정상 ~무제봉~수왕사~대원사~구이주차장 (7.8km)##단풍잎도 다 지지 않았는데진눈깨비를 시작으로 함박눈이 내렸다첫 눈첫 눈인데도 폭설로 내려서순식간에 산수화가 그려진 화선지에흰 물감을 덧칠하고 말았다어제의 일이다.산 아래는 눈이 내리자마자 녹아내렸다모악산 구이주차장 출발하여 상학능선으로 올라정상 찍고 대원사길로 내려오는 코스단풍잎도 다 지지 않았는데...상학능선 들머리산아래는 눈이 듬성듬성 흔적만 보이고기온이 오르며 나뭇가지에서 눈폭탄이 떨어진다.첫 눈 속에는기다림, 그리움, 첫사랑, 이별, 환희, 순수, 차분함 등이 스며있다송학사길의 대원사 갈림길고도가 높아질수록 눈밭은 깊어지고떨구지 못한 단풍잎이 눈을 시샘한듯..

진안고원길 6구간 트레킹2024. 11. 20.♤코스 : 메타세콰이어길~모래재~주화산~임도삼거리~임도끝~부천마을~신천마을 ~부귀면 행정복지센터♤트레킹 거리 : 13.5km (4시간 15분)♤트레킹 시간 : 출발(09:34)~도착(13:50)♤교통 : 전주~부귀면행정복지센터(자가용 40분) 부귀면행정복지센터~메타세콰이어길 (시내버스 10분)♤메타세콰이어길에서 사진 찍느라 30분 지체♤인증장소 : 메타세콰이어길, 주화산 정상##날씨 : 조금 흐림, 최저기온 2°C ~ 최고기온 12°C전주와 진안 부귀의 온도 차이가 4~6도 정도부귀면행정복지센터에 주차를 하고 시내버스로메타세콰이어길까지 이동(10분)하여 6구간을 걷고원점 회귀했다.6구간 메타세콰이어길은요즘 100 % 단풍이 들어 보기 가장 좋고좀 늦어..